Csirkeszárny Orly módra

Elkészítés: A csirkeszárnyakat 3 részre vágjuk, a legvégét félretesszük esetleg levesalapnak. Egy kis késsel körülvágjuk a bőrt, és a vastag húsra lehúzzuk körben, a középső részen is bevágjuk a bőrt, a vékonyabb csontot kirántjuk, késsel a húst lefefé húzzuk, úgy néz ki, mint egy-egy kicsi comb. Az elkészitett húsokat sózzuk, borsozzuk, 2-3 órára félretesszük.

A csirkeszárnyak előkészítése képekkel >>>

A tésztához keverőtálba tesszük a tojássárgákat, a sört és az olajat , jól kikavarjuk, belerakjuk a lisztet, majd a tojások felvert habját óvatosan hozzáadjuk.

Ebbe a masszába mártjuk a csontoknál fogva a kis combokat, és felmelegített olajban szép pirosra sütjük.

Kukoricás rizzsel tálaljuk, de bármilyen zöldséget is kínálhatunk köretként.