Name: Gesztenyés vajas kifli | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; csipet Só; 0.5 dl Tej; 30 g Élesztő; Tejföl; 25 dkg gesztenyepüré; 1 dl Tejszín; rum vagy rumaroma; 4 dkg Vaj; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Cukor

Elkészítés

Az átszitált lisztet összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót, és tésztát gyúrunk belőle annyi tejföllel, hogy rugalmas állagú legyen.
Téglalap formájúra nyújtjuk, az olvasztott és langyos vajjal megkenjük, feltekerjük, mint a bejglit vagy a piskótatekercset, majd pihentetjük, illetve kelni hagyjuk kb. fél órán át.
Kerekre nyújtjuk, majd cikkekre vágjuk. Megtöltjük a felvert tejszínhabbal összeforgatott gesztenyepürével, majd kifli formára tekerjük, a tetejét megkenjük a felvert tojásfehérjével.
Előmelegített, 180 fokos sütőbe tesszük, 20-25 perc után 150 fokra visszavesszük a hőmérsékletet, és készre sütjük. A teljes sütési idő 45-50 perc.

Megjegyzés

A tésztát tölthetjük lekvárral vagy mákkal is.