Csokis-pisztáciás sütemény

Elkészítés: A tésztához egy tálba kimérem a száraz hozzávalókat, egy másik tálban pedig a tojásfehérjét felverem kemény habbá, majd óvatosan adagolom a tojáshabot a szárazanyagokhoz. Kibélelt vagy vajjal és lisztttel kikent tepsibe öntöm, és 30 perc alatt készre sütöm 170°C-on. Természetesen az idő közeledtével tűpróbával ellenőrzöm.

Míg a tészta sül, a csokitölteléket elkészítem. A cukrot elkezdem felolvasztani egy lábasban, majd a tejet és a tojásokat is hozzáadom. Folyamatosan keverem, alacsony hőmérsékleten, nem szabad forrnia! Sűrű krémet főzök, majd lehűtöm kicsi,t és hozzáadom a vajat, majd a csokoládét is.

A tésztát 2-3 részre vágom, és megkenem a csokoládéval, ha nagyon csokisan szeretnénk, akkor kivülről is bekenhetjük ezzel a krémmel. Tetejére durvára tört pisztáciát szórtam.