Dinnyesörbet

Addig forraljuk a cukrot 1 dl vízben, amíg teljesen feloldódik, majd hagyjuk hűlni. Közben a dinnye magjait távolítsuk el, vágjuk el a héját, húsát pépesítsük. Keverjük össze a cukorsziruppal és a lime-levével, s minél szélesebb dobozba – vagy akár tálcára – öntve fagyasszuk 8–12 órán át. Az első 6–8 órában legalább 30 percenként keverjük meg.

Az adagoláshoz hagyjuk rövid ideig szobahőmérsékleten állni a sörbetet, még egyszer keverjük át, és töltsük nagy lyukú, csillagvégű nyomózsákba.

Tálalás előtt nyomjuk – előzőleg hűtőszekrényben lehűtött – négy desszertespohárba. Lime-cikkekkel és mentalevelekkel díszítve kínáljuk.