Name: Egyszerű teljes kiőrlésű kenyér | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 4.2 dl Víz; 4.5 dkg búzacsíra; 3 evőkanál Méz; 2 evőkanál Olaj; 4 kiskanál szárított élesztő; 2 kiskanál Só; 600 g Teljes kiőrlésű liszt; 425 ml langyos víz; 45 g búzacsíra

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. 8-10 percre a sütőbe tesszük, amit a legalacsonyabb fokozatra kapcsolunk. Egy másik tálban összekeverjük az élesztőt a víz felével, és hagyjuk feloldódni.
A liszt közepébe egy mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztőt, majd a maradék vízzel, a mézzel, az olajjal és a búzacsírával sima tésztává dolgozzuk. Egy belisztezett deszkára tesszük, és ismét átgyúrjuk. Cipót készítünk belőle, és egy 23x13 cm-es nagyságú, kikent formába tesszük.
Letakarjuk egy tiszta törlőkendővel, és hagyjuk kelni, amíg a tészta kb. 1 cm-nyire ki nem magasodik a formából. Előmelegített sütőben 200 fokon 35-40 percig sütjük.
Egy kötőtű segítségével meggyőződünk arról, rendesen átsült-e. Ha kell, néhány percre visszatesszük a sütőbe. Ha kész, sütőrácsra borítjuk.