Name: Fehér csokis eperkrém | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Cukor; 2 dl Víz; 2 db Citrom; 30 dkg Eper; 15 dkg Mascarpone; 10 dkg fehér csokoládé; 1 dl Tejszín; 6 db Babapiskóta

Elkészítés

A fehér csokis eperkrémhez először a cukros szirupot készítjük el. A cukrot a vízbe tesszük és folyamatosan kevergetve felmelegítjük, hogy teljesen feloldójon. A kezeletlen citromok héját lereszeljük és beleszórjuk a cukros szirupba. A citromokat kifacsarjuk, a levet a szirpuhoz keverjük.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk (pár szemet félreteszünk a díszítéshez) és turmixgéppel pépesítjük. A masszát összekeverjük a mascarponéval és a gőz fölött megolvasztott fehér csokoládéval. Végül a tejszínnel fellazítjuk a krémet.
6 db fagyis kehelybe elosztjuk a krémet, beleszúrunk 1-1 babapiskótát és a félretett eperszemekkel díszítjük. Néhány órát vagy akár egy éjszakát hűtőszekrényben pihentetjük.

Megjegyzés

Egy hűsítő desszert a nyári melegben.