Elkészítés

Elkészítés: A spárgák végeit levágom, majd feldarabolom, sós, cukros vízben előfőzöm. A sajtot lereszelem. A fokhagymákat aprítom.

Egy lábasban kevés olajon megolvasztom a vajat, benne a fokhagymát megdinsztelem, szórok rá lisztet, összekeverem, felöntöm a tejjel és a spárga főzővizével. Fűszerezem. Beleteszem a spárgákat néhány csúcs kivételével, majd állandó keverés mellett hozzáadom a sajtot. Amikor megolvadt, beleöntöm a bort.

A félretett spárgacsúcsokat tálaláskor teszem a levesbe, fokhagymás, olívaolajos bruschetta illik hozzá.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!