Füstölt pulykapárizsival töltött burgonyás gombócok

Elkészítés: 1. A burgonyát héjában megfőzzük, héját lehúzzuk, és még melegen burgonyanyomón áttörjük.

2. Összekeverjük egy csipet sóval, a zsírral, a tojással és annyi liszttel, hogy nyújtható masszát kapjunk.

3. A párizsit apró kockára vágjuk, fél dl tejföllel, sóval és őrölt feketeborssal összekeverjük.

4. A burgonyás tésztát 3-4 mm-esre nyújtjuk, és egyforma négyszögekre vágjuk.

5. Mindegyik közepébe teszünk egy kiskanálnyi tölteléket, majd először a négy sarkát összenyomva, gombócokat formázunk belőle.

6. Bő forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg feljönnek a gombócok a víz tetejére.

7. Szűrőkanállal kiszedjük és tepsibe tesszük.

8. Meglocsoljuk kevés olvasztott zsiradékkal és tejföllel.

9. Forró sütőbe tesszük és 10 percig sütjük.