Gombás lecsó kolbásszal és gerslivel

Elkészítés: A hagymákat aprítom, a paprikát és a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. A szalonnát kockára vágom, a kolbászt és az újhagymát felkarikázom.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát, majd ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem. Belerakom a paprikát, fűszerezem, kicsit később következik a paradicsom, majd a gomba, végül a felkarikázott kolbászt.

Amíg a lecsó fő, átmosom a gerslit, majd egy edényben vajon megdinsztelem az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadom a gerslit, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, s legalább 35 percig főzöm lassú tűzön.

A lecsót a puhára főtt gerslivel tálalom.