Gyümölcsös-vaníliakrémes szelet

Elkészítés: A tésztához egy 20×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőzsírpapírral.

A joghurttal elkeverjük a tojásokat, a sót, majd a cukrokat és az olajat.
Több részletben beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, összedolgozzuk és a tepsibe öntjük-simítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.

A krémhez 1 dl vízben a zselatint felpuhítjuk. Habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, a vaníliapéppel, a pudingporral és 1 dl hideg tejjel. A többi tejet felforrósítjuk, a krémhez adjuk, és lassú tűzön sűrűsödésig főzzük.

2 kis merőkanál forró krémmel simára keverjük a zselatint, a krém egészéhez adjuk, és hideg vízbe állítva, gyakran megkeverve kihűtjük.

A tejszínt keményre verjük, és kíméletesen összedolgozzuk a vaníliakrémmel, aztán egyenletesen a kihűlt tésztára simítjuk. Betesszük a hűtőbe (én a fagyasztóba tettem fél órára) dermedni.

Utána átlós csíkokat formálva kirakjuk gyümölcsökkel. A tortabevonó zselét a tasakon lévő eljárás szerint elkészítjük, majd amikor kezd egy kicsit dermedni, akkor a tésztára öntjük. A tészta közepétől indulunk.