Name: Hamis Túró Rudi (totu rudi paleo recept) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar

Elkészítés

A töltelék hozzávalóit késes aprítóban összedolgozzuk.
A burokhoz a szilikonformát puha ronggyal áttörölgetjük, és a méretére vágott transzfer fóliát teszünk bele.
A csokoládét temperájuk. A 2/3 részét 45 fokra felmelegítjük. Hozzáadjuk a maradék, apróra vágott csokoládét.
Csomómentesre keverjük, majd visszahűtjük 27 fokosra, majd 29-30,5 fokra melegítjük. A formába töltjük, majd az asztalhoz rázogatjuk a formát, hogy a légbuborékok feljöjjenek.
Kiöntjük a felesleges csokoládét. Hagyjuk kicsit dermedni. Lesorjázzuk kaparóval a forma tetejét.
Hűtőbe tesszük. Amikor megdermedt, habzsák segítségével megtöltjük. Ne feledkezzünk meg helyet hagyni a talpaknak!
A maradék csokoládét újratemperáljuk, majd a forma tetejére öntjük. Egy mozdulattal elsimítjuk rajta. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre, majd enyhén az asztalhoz ütögetve kiborítjuk belőle a kész bonbonokat.

Megjegyzés

Nasi vagy desszert, nem teljes értékű, de legalább nem is tejes!