Name: Szilveszteri malacsült | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg bőrös malackaraj; Só; Bors; kömény; 2 ek Sertészsír; 1 fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 fej fehér káposzta; 30 dkg kolozsvári szalonna; 2 db Alma; 5 dl sör

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 160 fokra.
A malac bőrét bevagdossuk a késsel, majd sózzuk, borsozzuk és köménnyel ízesítjük.
A fokhagymát megpucoljuk és felcsíkozzuk, majd a szalonnát is felcsíkozzuk és megtűzdeljük velük a húst minden oldalról.
A káposztát, hagymát és az almát megpucoljuk, legyaluljuk és összekeverjük a sóval, borssal, köménnyel.
Tepisbe tesszük a zöldségeket, meglocsoljuk a sörrel, rárakjuk a malacot, majd lefedve 160 fokra előmelegített sütőben kb. 3 órán keresztül lassan sütjük.
Amikor a malachús megpuhult, a sütőt 230 fokra kapcsoljuk fel, és ropogósra sütjük kb. 20-25 perc alatt. Friss kenyeret kínálunk hozzá.