Name: Köménymagos tojásleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Étolaj; 1 fej Vöröshagyma; 1 tk őrölt pirospaprika; 1 tk köménymag; 2 db Babérlevél; 1 gerezd Fokhagyma; Só; frissen őrölt bors; 6 db Tojás; 1 ek Ecet

Elkészítés

Egy lábasban olajat hevítünk, és megpároljuk az apróra vágott hagymát. Ha már üveges, a tűzről lehúzva rászórjuk a pirospaprikát és a köménymagot. Hozzáadjuk a babérlevelet és ráreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Felöntjük 1 liter hideg vízzel és felforraljuk.
Ezután lejjebb vesszük a lángot, és - folyamatos kevergetés mellett - 2 felvert tojást belecsurgatunk a levesbe, majd óvatosan beleütjük a maradék tojást. Ekkor már nem keverjük, különben nem maradnak egyben a tojások. 5-6 percig főzzük, végül a tűzről levéve belecsorgatjuk az ecetet.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András