Hólabda Raffaellóval

Elkészítés: A tésztához a tojásokat a porcukorral és a vízzel jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a sütőport. Nagyobb méretű kikent, lisztezett vagy sütőpapirral bélelt tepsiben megsütjük. /A tészta kb. kétujjnyi vastag legyen!/

Ha kihűlt, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A krémhez a margarint és a porcukrot jól kikeverjük, hozzáadjuk a rumot és a vaníliás cukrot, majd ismételten jól átkeverjük. A krém egy részébe belemorzsoljuk a szaggatás után megmaradt tésztát.

Az egyik korongra krémet rakunk, majd ráhelyezzük a másik korongot, kissé összenyomjuk. Kivülről is vékonyan megkenjük a krémmel, majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe vagy porcukorba. A tészták tetejére pedig halmokat rakunk a tésztás krémből, majd ezt is megszórjuk a kókuszreszelékkel.