Elkészítés
Elkészítés: Langyosítsuk meg a víz-tej elegyet, majd keverjük el benne a cukrot. Húzzuk le a tűzről, és futtassuk fel benne az élesztőt.
Keverjük össze a kétféle lisztet, majd adjuk hozzá a sót és a szejtánt, és az egészet keverjük össze még egyszer.
Ha az élesztő felfutott, adjuk hozzá a 3 evőkanál olívaolajat, és öntsük rá a lisztre. Ha megvan, tegyük be a kenyérsütőgép dagasztó programjára kb. 20 percre, vagy gyúrjuk-dagasszuk mi magunk 20 percig, amíg összeáll.
Fedjük le a tálat (vagy tegyük be a kelesztőtálba a tésztát), és szobahőmérsékleten 90 percig kelesszük. A 90 perc leteltével vegyünk elő egy nagyobb őzgerincformát (vagy keskeny, magas sütőformát), béleljük ki sütőpapírral és a következő video szerint nyújsuk, formázzuk. (Köszönjük, Limara!)
Tegyük be az így megformázott tésztát a sütőpapíros formába és még 20 percig kelesszük szobahőmérsékleten.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és az aljába tegyünk egy vízzel megtöltött tepsit. Ha a tészta megkelt, sütőpapírostúl emeljük át egy nagyobb (lapos) tepsibe, majd lisztes késsel vágjuk meg keresztben 3 helyen a tetejét.
190 fokon 55 percig süssük, majd vegyük ki, és kenjük le vízzel a tetejét, hogy jó ropogós legyen a héja.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.