Karajszeletek füstölt kolbásszal, sajttal és csípős paprikával töltve

Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A kolbászt a paprikákkal együtt szeletekre vágjuk. A kiterített hússzeletek egyik oldalára, 1-1 sajtszeletet, 2-3 szelet kolbászt és paprikát teszünk, majd ráhajtjuk a hús másik felét. A betöltött karajszeleteket a szokásos módon bepanírozzuk (liszt-tojás- zsemlemorzsa), ha szétnyílik a töltött hús, hústűvel összetűzzük panírozás előtt.

Bő olajban, közepes lángon megsütjük a bepanírozott töltött karajszeleket (magas lángon sütve kívül megsül, belül nem sül át rendesen, ezért figyeljünk, hogy csak közepes lángon süssük). A töltött karajszelet mellé petrezselymes krumplit készítünk, de bármilyen tetszés szerinti körettel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!