Name: Kávékrémmel töltött palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 23 dkg Liszt; 5 darab Tojás; 4.5 dl Tej; 3 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 1 evőkanál instant kávé; Őrölt fahéj; Vaníliás cukor; Olaj

Elkészítés

A tojást tálba ütjük, tejjel összekeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. Szódavízzel hígítjuk. A palacsintatésztát 20 percig állni hagyjuk.
A tésztából a szokásos módon, kevés, megforrósított olajon palacsintákat sütünk.
vaj felét megolvasztjuk és megpirítjuk a lisztet. Felöntjük a tejjel. Cukorral, vaníliás cukorral, instant kávéval ízesítjük. A tűzhelyről lehúzzuk, hozzáadjuk a maradék vajat. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojások sárgáját. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A krémmel megtöltjük a palacsintákat és kivajazott tűzálló tálba fektetjük. Őrölt fahéjjal és porcukorral megszórjuk, majd forró sütőben átpirítjuk.