Name: Kávés bavarese | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db lapzselatin; 13 dkg Barna cukor; 5 db Tojás; 1 dl Tej; 1.5 dl eszpresszó; 4 dl Tejszín; 1 tk vaníliakivonat; 1 mokkáskanál őrölt kávé

Elkészítés

A kávés bavarese készítéséhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
A cukrot és a tojássárgákat összekeverjük. A tejet a kávéval felforraljuk, majd a cukros tojáshoz öntjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett összeforraljuk. Hozzákeverjük a vaníliát, a porrá őrölt kávét és a kinyomkodott zseltanit.
A keveréket egy vízzel kiöblített nagyobb vagy több kisebb formába öntjük, hagyjuk szoba hőmérsékletűre kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 4-5 órára, hogy megdermedjen.
Tálalás előtt a formát forró vízbe tesszük és kiborítjuk a bavarese-t egy tányérra. Tetszés szerint díszítjük.