Kókuszos tekercs II.

Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrom és 4 részre osztom. A tésztákat egyesével kinyújtom kb. ujjnyi vastagra. A 4 tojás fehérjét 30 dkg cukortal és 1 kiskanál citromlével gőz felett habbá verem, majd belekeverek 10 dkg kókuszreszeléket. A kinyújtott tésztákat megkenem ezzel a krémme, feltekerem, és kb. 2-3 cm vastagságúra szeletelem, kikent gáztepsibe fektetem. Forró sütőbe teszem, és mikor már pirulni kezd, cukros tejjel megöntözöm, majd visszateszem a sütőbe és készre sütöm.