Name: Köles tabbouleh | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Köles; Só; 3 csokor Petrezselyem; 1 csokor menta; 4 szál Újhagyma; 4 db Paradicsom; 1 db Uborka; 1.5 db citrom leve; Olívaolaj; 1 tk római kömény; 1 tk szegfűbors

Elkészítés

A kölest folyó víz alatt leöblítjük, majd sós vízben (2,5 dl) forrás után kis lángon főzzük.
Míg kihűl, apróra vágjuk a zöldfűszereket. Az újhagymát, a paradicsomot, és az uborkát kis darabokra vágjuk, megöntözzük citromlével és olajjal, hozzáadjuk a római köményt és szegfűborsot, majd végül alaposan elkeverjük a kölessel.
Jót tesz neki, ha lehűtjük és hagyjuk állni egy darabig, hogy a dresszing elvégezze a dolgát.