Malacpörkölt

Elkészítés: A malachúst nagyobb kockákra vágom és jól megmosom.

A zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült, rászórom a paprikát, és ügyelve, hogy le ne égjen, félpuhára párolom. (Vizet csak szükség esetén és nagyon keveset teszek bele).

Ekkor beleteszem a lecsót és a sűrített paradicsomot, majd készre főzöm.

Galuskával, tojásos galuskával, vagy tarhonyával tálalom.