Meggyes kosárka

Elkészítés: 28 dkg lisztből, 20 dkg margarinból, 8 dkg porcukorból, 2 tojássárgájából, 1 csomag vaníliás cukorból linzertésztát készítek, egy üvegpohárral korongokat szaggatok. Ezekkel bélelem ki a kosárkaformákat (25 db), melyekbe aztán kis darab sütőpapírra egy-egy szem egész héjas diót teszek (hogy ne emelkedjen fel az alja), és 10-15 perc alatt közepes lángon megsütöm (én légkegveréses alsó-felső sütésűvel 160 fokon).

Míg sülnek a kosarak, addig felverem az előzőleg behűtött tejszínt és habport a habfixálóval, majd visszateszem a hűtőbe. A pundingot a szokott módon elkészítem, ha vanília ízű, akkor tejjel, ha eperízű akkor meggylével, majd a még folyós pudingból 1-1 kanálnyit töltök a kosárkákba, egy habzsákból tejszínhabot nyomok rá, tetejére pedig 1-1 szem meggyet teszek. Legvégül pedig mandulaszeletkékkel meghintve díszítem.

Nagyon finom, könnyű, és mutatós sütemény. Jó étvágyat hozzá!