Elkészítés

Elkészítés: A palacsintához a lisztet összekeverjük a cukorral, egy csipet sóval és a tojással. Folyamatosan belekeverjük a tejet és az ásványvizet. Legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.

A meggyszószhoz a meggylevet a narancslével, a borral, a mézzel és a fűszerekkel (vaníliarúd, fahéj, gyömbérpor, narancshéj, citromhéj) felforraljuk, 1 órát pihentetjük.

A krémhez összekeverjük a tejet és a tejszínt. Elveszünk belőle 2 evőkanálnyit, és simára keverjük benne a pudingport. A tejszínes tejet felforraljuk a cukorral és a vaníliarúddal. A tojássárgákat a pudingporhoz keverjük, és a forró tejbe öntjük. Átforraljuk.

A meggyet megmossuk, kimagozzuk. A forralt meggylevet átszűrjük, még egyszer felforraljuk, hozzáadjuk a meggyet, átforraljuk.

Nagy serpenyőben kevés vajat forrósítunk, és egymás után kisütjük benne a palacsintákat. Megtöltjük a meggyel, feltekerjük. A vaníliakrémmel tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Huncinéni küldte. Köszönjük!