Elkészítés
Elkészítés: A mellfiléket lapjában bevágjuk, kinyitjuk, egy kicsit megütögetjük, de nem kell kiklopfolni. Sózzuk, borsozzuk, legalább 1 órát pihentetjük.
1 evőkanál olajon megdinszteljük a póréhagymát, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a vargányát, pirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, félretesszük.
A hússzeleteket beleforgatjuk a rozslisztbe. Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk, és közepes lángon megsütjük, oldalanként kb. 4-4 perc alatt, amíg szép piros színt kap, majd felengedjük a borral, és 2 percig lefedve pároljuk. Átszedjük egy kerámiatálba (vagy jénaiba).
Az elősütött szeletekre pakoljuk a gombát és a mozzarellaszeleteket, meglocsoljuk a gombás szafttal, ráteszünk 1-2 szelet paradicsomot, majd betesszük a 180 fokos sütőbe, és készre sütjük. Amikor a sajt kezd megpirulni, megszórjuk a reszelt parmezánnal, még 1-2 percre visszatoljuk a sütőbe. Forrón tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.