Elkészítés

Elkészítés: Az egyik zselatint három részre osztjuk. Az egyik részt 1 dl vízzel felforraljuk és hűlni hagyjuk.

SÁRGA: 3 tojáfehérjéből 3 evőkanál cukorral nagyon kemény habot verünk, hozzáteszünk 2 vaníliás cukrot, a tojássárgákat és a kihűlt zselatinos vizet. Kivajazott (nyitható) tortaformába öntjük, és hűtőbe teszzük.

BARNA: Ismét felforralunk 1 dl vízzel 1 adag zselatint, félretesszük. 3 db tojásfehérjéből 3 evőkanál cukorral nagyon kemény habot verünk, beletesszük a kakaót, tojássárgákat és a zselatint. A megszilárdult sárga rétegre öntjük, és hűtőbe tesszük.

FEHÉR: 1 dl vízben felforralunk 1 adag zselatint, félretesszük. A tejfölöket felverjük (szinte olyan kemény lesz, mint a tejszínhab), beletesszük a maradék 1 vaníliás cukrot és a zselatinos vizet, majd a megdermedt barna rétegre öntjük. Hűtőbe visszatesszük.

PIROS: A maradék zselatint elkészített málna- vagy eperszörppel (kb. 3-4 dl) felfőzzük vagy előírás szerint elkészítjük a piros tortazselét és kihűtjük. Amikor már dermedni kezd, a torta tetejére öntjük, hűtőbe tesszük.

A tortát késsel elválasztjuk a forma oldalától, levesszük róla a karimát, tálra tesszük (a tortasütő aljával együtt!), és megesszük.

Megjegyzés

Csak télen szoktam készíteni a nyers tojások miatt, biztos helyről beszerzett, biztosan nagyon friss tojásokból (lassan már jön a szezonja). Olvasva bonyolult, de munka nem sok van vele. Minden réteg között várni kell legalább fél órát, hogy az előző jól megszilárduljon. A receptet Etelka66 küldte. Köszönjük!