Elkészítés

A tojásfehérjét félig felverjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább habosítjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. A mézet felforrósítjuk, melegen a fehérje krémhez adjuk és gőz fölött tovább keverve az egész masszát felmelegítjük. Ekkor hozzáadjuk a darált diót és elkeverjük. A krémet melegen az ostyára töltjük és feltekerjük. Ha átpuhult az ostya meleg vízbe mártogatott késsel felszeleteljük és a szeletek két végét olvasztott csokoládéba lemártjuk.