Name: Paszternák-sárgarépa leves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg paszternák; 25 dkg Sárgarépa; 1 fej Vöröshagyma; 4 dkg Margarin; 8 dl csirkeleves; 25 dkg Rókagomba; 2 dl Tejszín; 1 csokor Snidling; Cukor; Szerecsendió; Só; Bors; 4 dkg Vaj

Elkészítés

A paszternákot és a sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és 2 dkg forró zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, és rövid ideig együtt pároljuk. Felöntjük a levessel, felforraljuk, majd lefedve kb. 15 percig főzzük.
Megtisztítjuk a rókagombát, és a maradék zsiradékon 5 perc alatt megsütjük, majd sóval, borssal ízesítjük.
Hozzáadjuk a tejszínt a leveshez, majd az egészet botmixerrel összeturmixoljuk.
Cukorral, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük, végül hozzákeverjük a rókagombát.
Apróra vágott snidlinggel díszítjük.