Name: Réteges borkocsonya | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: bor; forralt bor-fűszer; 3 dl rozé bor; 2 db lapzselatin; 1 evőkanál forralt bor-fűszerkeverék; 2 db csillagánizs; 2 evőkanál szorbit; 20 dkg Habtejszín; 2 db lapzselatin; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kanál szorbit; 1 csipet Só; 3 dl száraz fehérbor; 2 db lapzselatin; 1 db lime; 1 kávéskanál szorbit

Elkészítés

Az első réteg esetében a bort a forralt bor fűszerekkel, a cukorpótlóval együtt felforraltam, majd leszűrtem. A zselatin lapokat hideg vízben 5 percre beáztattam, majd kinyomkodtam, és hozzáadtam a meleg borhoz. Feloldódás után poharakba adagoltam, majd több óráig hűtöttem.
A második rétegnél, a tejszínhabot, mielőtt kitöltöttem volna a dobozából, jól felráztam, és összekevertem a vaníliás cukorral, egy csipet sóval (a csipet só, még jobban kiemeli az édes, és a vaníliás ízeket) és a cukorpótlóval. A zselatint hideg vízbe beáztattam, majd 5 perc után kinyomkodtam, és 1 dl meleg tejjel elkevertem. Mikor feloldódott, mindet csomómentesre kevertem, és újabb réteget tettem belőle a poharakba.
Mikor a második réteg is megszilárdult, a fehér bort felmelegítettem a lime levével, (jó a citromlé is) a zselatint ebben az esetben is beáztattam, kinyomkodtam, majd a még meleg bor, citromlé, és édesítő keverékéhez adtam.
Ez egy újabb réteget alkotott a poharakban, és mikor egy nap múlva megdermedt, lime karikákkal díszítettem meg a poharat.

Megjegyzés

Rafinált recept téli estékre, de megéri a fáradságot!