Ribizlivel töltött tortácskák

Elkészítés: Az omlós tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal, összegyúrjuk a darabokra vágott margarinnal, 10 dkg mézzel és a tojással, 20 percre félretesszük pihenni. A kis tortaformákat olajjal kikenjük, a tésztát 12 egyforma darabra vágjuk. Kis cipókat formálunk, és akkorára nyújtjuk, hogy a formákat ki tudjuk bélelni velük. A kilógó tésztaszéleket levágjuk, s a tortácskákat 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranysárgára sütjük.

A ribizlit megmossuk, villával leszemezzük. A diót a maradék mézzel simára keverjük, hozzáadjuk a ribizlit, pár szemet meghagyunk a díszítéshez. A tejszínt kemény habbá verjük, 3/4-ét hozzákeverjük a diós-mézes masszához. Amikor a tészta megsült, a formákat kiborítjuk a tepsiből, megvárjuk, amíg kihűlnek, majd megtöltjük a töltelékkel. Néhány ribizliszemmel, tejszínhabbal díszítjük.