Elkészítés

A vajat a vízzel felteszem egy lábasban a tűzhelyre, összeforralom. Egy tálban összekeverem a cukrot a kakaóporral, ráöntöm a forró vajas vizet, majd hozzákeverem a sütőporral elkevert lisztet. Lehet, hogy picit csomós lesz, de nem kell megijedni, a keverés során kisimul.
Jól összekeverem és egyenként a tojásokat is elkeverem a masszában. Végül beleszórom a feldarabolt aszalt sárgabarackot, összekeverem.

Ezután mehet a massza a lehűlt őzgerincformába. Háromnegyedig kell érnie, mert majd szépen feljön. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30-35 percig sütöm, amikor kész kiborítom egy tálcára, kihűtöm.

Csokimáz:

A kakaóport összekeverem a cukorral, és kevés vízzel, így hagyom állni kb. 2 órát. Ezt a sütés előtt elkészíthetjük, hogy legyen ideje állni. Akkor jó, ha a cukor szinte elolvadt már. Amikor a sütemény kihűlt felteszem főni, addig forralom, amíg sűrű lesz (pár perc csak), leveszem a tűzről és hozzákeverem a hideg vajat. Várok még kicsit, amíg sűrűsödik, majd kanállal a süti tetejére szedem. Miután a csokimáz megdermedt, leöntöm sárgabarack dzsemmel.

Megjegyzés

Nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom desszert. :-) A receptet és a fotót Kovacsagi58 küldte. Köszönjük!