Sertésmájkrém házilag

Elkészítés: A vékonyra szeletelt zsírszalonnát kevés vízzel picit párolom, majd puhára sütöm, de nem pirítom. Ha elég zsírt engedett, hozzáadom a hagymát, üvegesre dinsztelem. Rádobom a májat, gyengén átsütöm. A tűzről levéve ízesítem, sózom. Ha langyosra hűlt, kétszer átdarálom.

Befőttesüvegbe töltöm, fém kupakkal lezárom. Vízzel félig töltött edényben a befőttekhez hasonló módon, lassú tűzön, kb. 1 órát dunsztolom. Ha kihűlt, hideg helyen hetekig eláll.