Sonkás zöldborsó

Elkészítés: A megtisztított zöldborsót egy kevés enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A kockára vágott sonkát közepes lángon egy kanál olajon folytonosan kevergetve megpirítjuk. A salátát csíkokra, a hagymát vékony szeletekre szeljük, és a leszűrt borsóval együtt a sonkához öntjük. Belemorzsoljuk a húsleveskockát, meglocsoljuk 1 kanál vízzel, és erös tűzön 5 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk a mentaleveleket.