Elkészítés

Elkészítés: A spenótleveleket alaposan megmosom, szűrőbe helyezem, forró vízzel leforrázom, majd gyorsan jeges vízbe teszem, hogy élénk színét megőrizze. Alaposan kinyomkodom a felesleges nedvességet, az összeesett leveleket finomra vágom. A paprikát kb. 1/2 cm-es kockákra darabolom. A kétféle zöldséget összekeverem.

A fenyőmagot zsiradék nélkül egy kis serpenyőben enyhén megpirítom.

Egy levehető aljú piteforma széleit alaposan kivajazom, aljára sütőpapírt helyezek, erre szórom a zsemlemorzsát. A sütőt 175 fokra előmelegítem.

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. A tojások sárgáit a tejszínnel, sajttal, olajjal és fűszerekkel alaposan elkeverem, majd beleszitálom a lisztet. A sűrű palacsintatésztára emlékeztető állagú masszához keverem a tojáshabot, végül óvatosan beleforgatom a spenót-paprika keverékét. Az előkészített formába öntöm a tésztát, tetejére szórom a fenyőmagokat.

Az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranyszínűre sütöm. Néhány percig a formában hagyom, majd rácsra emelem.

Megjegyzés

Langyosan érdemes szeletelni és fogyasztani, de hidegen is falatozható. Előételként, könnyű vacsoraként friss salátával pompás, de bulikon is nagy sikert arat. A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük! További fotókat és tudnivalókat <a href=http://www.mindmegette.hu/friss-spenotbol-keszult-fogasok-46891 target=_blank>Habliliom blogjában</a> találsz!