Szilvás-kókuszos lepény

Elkészítés:

1. Sütöpapírral kibélelünk egy tepsit. A vajat kikavarjuk a cukorral,vaníliás cukorral és a tojással. A lisztet összevegyítjük a sütőporral, fokozatosan beledolgozzuk a vajkrémbe. A tésztát a tepsibe simítjuk.

2. A sütőt 180 fokra melegítjük. Megmossuk a szilvát, kivesszük a magját, négybe vágjuk. A tojásfehérjéket felverjük a sóval, vaníliás cukorral és a cukorral. Hozzáadjuk a rumesszenciát, a kókuszreszeléket, végül pedig a szilvadarabokat.

3. A szilvás habot rásimítjuk a tésztára, és kb. 40 percig sütjük.

4. Amikor kész van, kivesszük, hagyjuk egy kicsit hűlni. Ezután felszeleteljük, és kivesszük a tepsiből.