Name: Hagyományos szilvás gombóc | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 1 db Tojás; 1 diónyi sertészsír; 1 csapott kávéskanál Só; 32 db Szilva; Fahéj; 8 dkg Vaj; 10 dkg Zsemlemorzsa; 15 dkg Mák; 10 dkg Porcukor; 1 kg krumpli; 1 kg krumpli; 1 db Tojás; diónyi sertészsír

Elkészítés

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, majd a héját lehúzva krumplinyomón áttörjük. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a zsiradékot, megsózzuk, és jól gyúrható tészát készítünk (ha nagyon lágy, kevés lisztet tehetünk még hozzá).
A szilvákat megmossuk, ha nagyobbak, félbevágjuk. A szilvák belsejét meghintjük egy kevés fahéjjal és cukorral, a tésztából egy kis maréknyit kicsípunk, és tenyerünkkel szétlapítva beletesszük a cukros-fahéjas szilvákat.
A tésztába csomagolt szilvákat gombóccá formázzuk, és bő, sós vízben (kb. 6 liter) addig főzzük őket, amíg a víz felszínére jönnek (fontos, hogy már forrásban lévő vízbe tegyük a gombócokat, mert lehűtik a vizet).
A vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát, és a lecsepegtetett szilvás gombócokat megforgatjuk benne. Egy tálba lerakva, cukrozott mákkal megszórva tálaljuk. Kínálhatunk hozzá tejfölt is.

Megjegyzés

Szerintem finomabb a a gombóc, ha a burgonyát nem aprítva, hanem egészben főzzük meg. Így a tészta is könnyebben formázhatóvá válik, kevésbé vizesedik.

Recept értékelése

5 / 5

1 értékelés

Érdekességek

Íme a legfinomabb csabai kolbász titkos receptje, a négyszeres kolbászkirály hagyta az utókorra

Mindmegette

Hagyományos szilvás gombóc

Elkészítés

Recept értékelése

5 / 5

Ajánljuk még