Name: Gluténmentes szilvás gombóc | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 20 dkg gluténmentes univerzális lisztkeverék; 1 csipet Só; Szilva; Fahéj; Cukor; Olaj; 10 dkg gluténmentes zsemlemorzsa; 1 csipet Só

Elkészítés

A gluténmentes szilvás gombóc tésztájához a burgonyát alaposan megmossuk, a héjában főzzük puhára. A megfőtt krumplit forrón megpucoljuk, összetörjük, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt krumplihoz mérjük a lisztet (It’s us universal mix liszt), ráütjük a tojást, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát a rizsliszttel megszórt felületen 2-3 mm vastag téglalappá nyújtjuk, felvágjuk, kb. 5x5 cm-es négyzetekre.
A szilvát kimagozzuk, a mag helyére teszünk egy kevés fahéjas cukrot és a tésztába csomagoljuk.
A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, időnként megkeverjük. Ha feljönnek a gombócok a víz tetejére, további 3-4 percet főzzük. A megfőtt gombócokat leszűrjük le.
A zsemlemorzsát 1-2 teáskanál olajjal és sóval aranybarnára pirítjuk, és meghempergetjük benne a lecsepegtetett gombócokat.
Ízlés szerint fahéjas cukorral, friss szilvadzsemmel tálaljuk.