Tejfölös-fokhagymás langalló II.

Elkészítés: A lisztet a mikróban zacskóstul langyosra melegítem 1 perc alatt, aztán tálba szitálom, és hozzákeverem a sót, oregánót és a borsot. Egy másik tálba beleszórom az élesztőt és a cukrot, majd langyos vízzel simára keverem. Az olajat is hozzáadom, azzal is jól elkeverem. A robotgép dagasztókarjával lassú fokozaton elkezdem az élesztős vízbe beledolgozni a fűszeres lisztet, szép lassan, apránként. Amikor már az összes liszt a vízhez van keverve, maximális fokozaton szép hólyagosra dagasztom az egész tésztát. Ez körülbelül 7-10 perc alatt megvan. Vékonyan kiolajozott tálba teszem, és konyharuhával lefedve, meleg helyen, körülbelül 45 perc alatt a duplájára kelesztem. Ha megkelt, újra átgyúrom, és két cipóra osztom. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtom vékonyra, hogy a széle vastagabb maradjon, úgy, mint a pizzának.

A sütőlemezt sütőpapírral kibélelem, és ráteszem a tésztát. Fokhagymás, enyhén sós tejföllel alaposan megkenem a tészta tetejét, majd reszelt sajttal beborítom az egészet, és előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt megsütöm. Amikor elkészült, még forrón a szélét megkenem fokhagymás olajjal.