Tejfölös töltött paprika

Elkészítés: A paprikákat előkészítem a töltéshez. Hegyes végüket is levágom (így könnyebb tölteni) és lemagozott csumájukkal együtt félreteszem.
A tölteléket a szokásos módon (darált hús, rizs kicsit előpárolva, 2 tojás, vöröshagyma, fokhagyma, fűszerek) elkészítem. A paprikákat betöltöm és egy nagy tepsibe helyezem őket. Mindegyik paprika tetejére egy-egy szelet húsos szalonnát tűzök fogpiszkáló segítségével.
A hagymát felszeletelem, és zsiradékon (megsózva!) lepárlom. Közé vágok egy paprikát, a levágott paprika végeket, a felaprított csumákat és a megnyúzott paradicsomot. Mikor összepárolódik, felöntöm a tejföllel, tejjel és turmixgéppel pépesítem. Ízlés szerint pici borsot szórhatunk bele.
Ezzel a szósszal felöntöm a tepsibe helyezett paprikákat. Alufóliával lefedve közepesen forró sütőben (180-190 fok) sütöm kb. egy órát, majd a fóliát eltávolítva hagyom pirulni még kb. 30 percet.

Személyes hozzáfűzés: Egy szász nénitől tanultam a receptet kb. 36 éve. Azóta se hallottam ilyet senkitől, de ismerőseim imádják. Én hidegen is szeretem.