Töltött paprika francia módon

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük az olajban, majd beletesszük a darált húst, és addig kevergetjük, amíg egy kis levet ereszt, levesszük a tüzről, ütünk bele egy egész tojást, annyi zsemlemorzsát, hogy ne folyékony, de jó kis masszát kapjunk: Sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet, és ki milyen fűszert szeret, összekeverjük, és a hosszába kettévágott zöldpaprikákat púposan megtöltjük vele. A tejfölbe belekavarjuk az 1 tojás sárgáját, kicsit megsózzuk, és a paprikákat meglocsoljuk vele. Pirosra sütjük.
Fagyasztott paprikából is lehet csinálni, nagyon mutatós és finom. Amit kihagytam, hogy sorba rakjuk a tepsibe, nem kell csak egy picit zsirozni mert a töltelék is ereszt levet.