Name: Vaníliás-almás szelet | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 1 dl Tej; 8 dkg puha vaj; 3 darab Tojás; 1 csomag instant élesztő; 8 dkg Cukor; 1 csomag bourbon vaníliás cukor; 1 darab Citrom; csipet Só; 1 kg Alma; 1 csomag vaníliás pudingpor 1; 4 dl Tej; 8 dkg Cukor; 0.5 teáskanál Őrölt fahéj; 10 dkg Porcukor; 1 evőkanál Citromlé; 1 evőkanál Rum; 3 darab Tojás; 5 dkg szeletelt mandula

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, benne a vajat szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk, letakarjuk, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a pudingot a cukorral, 4 dl tejjel az előírás szerint megfőzzük, az almákat hámozzuk, előbb négy részre, majd keresztben kis hasábokra aprítjuk, kevés citromlevet csöpögtetünk rá, hogy ne barnuljon
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, kézzel a tepsi formájára egyengetjük. A pudingot melegen rákenjük, és pikkelyszerűen (egymást fedve) kirakjuk az almahasábokkal. Sütőbe toljuk, 25 percig sütjük.
A tojásfehérjét pici sóval felverjük, közben 2 részletben beleverjük a porcukrot, a fahéjat, a citromlét és a rumot, együtt kemény habbá verjük. A tojáshabot nyomózsákba töltjük és a süteményre nyomjuk (vagy rákenjük és villával borzoljuk). Szeletelt mandulával meghintjük, és 15 percre visszatesszük a sütőbe.
A tepsiben kihűtjük, majd szeleteljük és tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!