Elkészítés

Elkészítés: A húst falatnyi darabokra vágjuk, a hagymát felszeleteljük, a fokhagymát finomra felaprítjuk. A paprikát apróra felkockázzuk.

A felhevített olajon a húst kisebb adagokban megpirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd kivesszük.

A visszamaradt forró zsiradékban a kétféle hagymát és a paprikát megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst meg a paradicsompürét, sóval, borssal, rozmaringgal ízesítjük. A borral és 2,5 dl vízzel felöntve felforraljuk. Beleszórjuk az ételízesítőt, és puhára főzzük.

Közben a brokkolit rózsákra szedjük, forrásban lévő, enyhén sós vízben 6-8 percig főzzük.

A boros mártást a tejszínnel felöntjük és
felforraljuk. Belekeverjük az ételsűrítőt, majd a forrástól számított kb. 1 percig főzzük.

Serpenyőben a mandulát szárazon aranybarnára pirítjuk.

A tokányt a brokkolival együtt tálra szedjük, és a mandulával meg friss rozmaringgal díszítjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet Kanyar Józsefné küldte. Köszönjük! Fotó: AS