Name: Zebracsíkos palacsinta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db l-es tojás; 3 dl Tej; 15 dkg búzafinomliszt; 1.5 dl szóda vagy ásványvíz; 0.5 dl napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk fekete, zsírszegény kakaópor; fügelekvár vagy egyéb lekvár; Darált dió

Elkészítés

A tojásból, a tejből, a lisztből, a szódából, az olajból, a sóból és a vaníliás cukorból sima tésztát keverünk. A tészta híg, tejszínsűrűségű legyen.
Amennyiben túl sűrű, tejjel vagy szódavízzel hígítjuk, ellenkező esetben lisztet keverünk simára kevés palacsinta tésztával, majd összevegyítjük az összes alaptésztával.
A palacsinta tésztát 15-30 percig pihentetjük.
Kb. 1,5 dl tésztát kiveszünk és simára keverjük a kakaóval.
Vajjal kikent, forró serpenyőben megsütjük a palacsintákat úgy, hogy először a kakaós tésztából csíkokat öntünk, majd a sima tésztát ráöntjük, így lesz zebra csíkos.
A kisült palacsintát megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és feltekerjük.

Megjegyzés

A kakaópor intenzív fekete színű, amit Holland kakaóporral keverhetünk. A kakaós pal.tészta gyorsan sül, ezért a fehér tésztát hamar rá kell önteni. Mutatós, különleges palacsintákat készíthetünk egy kis módosítással, avagy újragondolva.