Name: Zellermártás | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 darab zellergumó; 1 darab Tojássárgája; 2 dl Tej; 5 dkg Margarin; 2 evőkanál Liszt; 0.5 csokor zellerzöld; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított zellergumót kockára vágjuk és kevés sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, villával összetörjük. Megforrósított margarinon megpirítjuk a lisztet. Felöntjük a zeller főzővizével és a tejjel, csomómentesre keverjük és besűrítjük. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tűzről levéve belekeverjük a tojássárgáját, majd a zellerpürét. Apróra vágott zellerzölddel és durvára őrölt borssal meghintve, roston sült hal mellé kínáljuk.