Elkészítés

Elkészítés: A spárgát tisztítás után kisebb darabokra vágjuk, és puhára pároljuk a levesben. Beleöntjük a tejet a levesbe és besűrítjük a vajjal és lisztből készített világos rántással. Sózzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük, megkeverjük, majd botmixerrel pépesítjük.

Újra felforraljuk, a tűzről levéve beleöntjük a tojássárgájával jól kikevert tejszínt, ezután habverővel simára dolgozzuk.

A spárgakrémlevest csészében tálaljuk, beletéve a pirított kenyér kockákat.

Megjegyzés

A receptet Boda Józsefné küldte. Köszönjük! Fotó: AS