A legjobb palacsintatészta recept
A legjobb palacsintatészta
Finomfőzelék recept
Finomfőzelék
Egyszerű csilis bab recept
Egyszerű csilis bab
Rakott karfiol (a klasszikus recept) recept
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Kapros tökfőzelék virslivel recept
Kapros tökfőzelék virslivel
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel  recept
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal recept
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Csörögefánk recept
Csörögefánk
Profiterol alaprecept recept
Profiterol alaprecept
Egyszerű pizzatészta recept
Egyszerű pizzatészta
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Minestrone recept
Minestrone
Hagyományos resztelt csirkemáj recept
Hagyományos resztelt csirkemáj
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros) recept
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Klasszikus kelkáposzta-főzelék recept
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Egyszerű rakott kel recept
Egyszerű rakott kel
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Karácsony

Ünnepi fogás 20 perc melóval: Baconbe tekert pulykamell

Vannak, akik imádnak az ünnepi ételekkel pepecselni, de a legtöbben mégis csak azt szeretjük, ha a lehető legkevesebb munkával, a létező legfinomabb és leglátványosabb ételeket tudjuk az asztalra varázsolni. Senki sem akar ugyanis fáradtan kókadozni a széken, mert hajnal óta a fazekak mellett állt.

Ez a látványos és csodásan finom pulyka szinte csak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Hogy miért?

  • Mert elő tudod készíteni hetekkel az ünnep előtt, és be is tudod tenni a mélyhűtőbe.
  • Az étel „összerakása” még a gyakorlatlan háziasszonynak sem fog 20 percnél tovább tartani.
  • Sütés közben némi locsolgatáson kívül semmi dolgod vele.
  • Hidegen és melegen is egyaránt fogyasztható.
  • Ahhoz képest, hogy „unalmas” pulykamellből készül, tényleg meglepően finom.
  • Amíg sül, az egész lakást mennyei bor és alma illat lengi majd be.

Ilyen kevés ráfordítással ez azért nem semmi, ugye?

Az étel legfontosabb hozzávalója természetesen a hús, így nem árt ha van egy jó hentesed, aki segítőkész. Kérd meg, hogy a mellet nyissa szét úgy, hogy később majd fel tudd göngyölni, mint egy bejglit. Fontos, hogy nagyjából egyforma vastagságúak legyenek, és az még inkább, hogy sehol ne lyukassza ki a húst. Ellenkező esetben a lyukon ki fog esni a töltelék. Fontos, hogy nem szeletekre van szükség, hanem egy egész, viszonylag egyforma darabokra. Ha a hús jól van felvágva, az étel gyakorlatilag elronthatatlan!

Hozzávalók 6-8 fő részére:

  • 1,2-1,5 kg pulykamell „kinyitva” kb. téglalap formájúra
  • 40-50 dkg nyers, füstölt, szeletelt bacon
  • 1 db egész fej fokhagyma
  • 1 csomag province-i fűszerkeverék
  • 4-5 db közepes méretű lilahagyma
  • 3-4 db nagyobb alma
  • 1-2 marék aszalt szilva
  • 1-2 marék hámozott gesztenye (elhagyható)
  • 1 üveg száraz fehérbor
  • só, bors
  • kötöző zsineg a húshoz
  • hústűk (ha nincs, fogpiszkálók)

Elkészítés:

  1. Klopfold ki a húst 2 cm vastagra
  2. Szórd meg az egyik oldalát alaposan a fűszerrel, sózd, borsozd, és tegyél rá minél több gerezd hámozott fokhagymát, meg néhány csík bacont.
  3. Tekerd össze a húst, és az oldalait rögzítsd a húscsipeszekkel.
  4. Borítsd a be teljesen a húst a baconnal (az alját is), majd a bacont rögzítsd a kötöző zsineggel a tekercshez.
  5. Ennél a fázisnál a tekercs le is fagyasztható.
  6. Tedd a húst tepsibe. Ha le volt fagyasztva, várd meg, hogy kiolvadjon.
  7. Szórd köré a négy részbe vágott megtisztított hagymát, a négy részbe vágott, kicsumázott, de meg nem hámozott almát, és az egész, magozott aszalt szilvákat, valamint ha van, a gesztenyét.
  8. Öntsd alá a bort, majd alufóliával lefedve, 180 fokos sütőben párold 1,5-2 órán keresztül. Néha locsoljuk meg a hús tetejét a tepsiben lévő boros szafttal.
  9. Párolás után vedd le a tepsi tetejét és süsd a pecsenyét ropogósra kb. 20-30 perc alatt.
  10. Ha a bacon már ropogósra pirult, és egy fogpiszkálót ellenállás nélkül bele tudsz szúrni a húsba, biztos átsült a pecsenyéd!
  11. Óvatosan vágd le a kötelet, majd húzd ki a hústűket.
  12. Vágj a húsból szeleteket, majd krumplipürével, vagy majonézes burgonyával tálald akár hidegen, akár melegen.

Ajánljuk még:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.