Frissítő citromos tészta, a kora nyári napok tökéletes vacsorája

Ebben az egyszerű, gyorsan összedobható ételben a citrom friss és fanyar íze dominál. Ha igazán olaszos ízvilágot szeretnél, a sajt mindenképpen legyen parmezán. Jó étvágyat!

Citromos tészta

Hozzávalók:

• 1 db citrom
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg vaj
• 2 ek. olívaolaj
• 3 ek. citromlé
• 40 dkg spagettitészta
• só
• bors
• 2-3 dl főzőtejszín
• 10 dkg sajt
• bazsalikom

Elkészítése:

1. A citrom héjából két nagyobb szeletet vágunk, majd csíkokra metsszük, és félretesszük a tálaláshoz.
2. Kettő darab fokhagymát felszeletelünk, egy serpenyőt a tűzhelyre teszünk, majd beleteszünk három kocka vajat, és olívaolajat. Belereszeljük a maradék citromhéjat, hozzáadjuk a fokhagymát, a citromot félbevágjuk és nagyjából három evőkanálnyi citromlevet belefacsarunk.
3. Sós vízben odatesszük főni a tésztánkat, majd a mártást sózzuk, borsozzuk, és hozzáöntjük a tejszínt. Közepes lángon 5 percig főzzük, kavargatjuk, majd hozzáadjuk a tésztánkat. Összekeverjük, és teszünk bele annyi sajtot, amennyit csak akarunk. Megszórjuk friss bazsalikommal. Összekeverjük, a gázról levéve a tészta főzőlevével és két kocka vajjal krémesítjük. Díszítésnek ráhelyezzük a citromhéjakat, egy levél bazsalikomot, borsozzuk, és fogyaszthatjuk.

A citromos tészta elkészítését nézd meg videón is: