Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Alapételek

Megmaradt a krumplipüré? Készíts belőle pogácsát

Ha hétvégén kicsit túlfőzted magad, ne dobd ki a maradékot! A megmaradt finom falatokból néhány jó ötlettel új, ínycsiklandó fogásokat varázsolhatunk az asztalra. Maradékból finomat rovatunkban mutatunk egy alapreceptet és egy variációt arra, hogyan használd fel, ha túl sokat főztél belőle.

Alaprecept: Halfasírt tejszínes krumplipürével

Hozzávalók (4 személyre):

A fasírthoz:
20 dkg burgonya

50 dkg tőkehalfilé
2 db tojás
őrölt fekete bors
kb. 4 ek zsemlemorzsa

A krumplipüréhez:
40 dkg burgonya

2 ek vaj
őrölt szerecsendió
150 ml cukrozatlan habtejszín
petrezselyem

1. A fasírthoz a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és bő, enyhén sós vízben puhára főzzük. Azután leszűrjük, áttörjük, és hagyjuk langyosra hűlni.

2. A tört krumplit összedaráljuk a ledarált tőkehalfilével, a tojásokkal, továbbá ízlés szerint sóval és borssal, majd hozzáadunk annyi zsemlemorzsát, hogy lágy, de formázható állagú masszát kapjunk. 10 db lapos fasírtot formázunk belőle, amiket elrendezzük sütőpapírral leterített sütőlemezen, és 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütünk.

3. A krumplipüréhez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és bő, enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük, és beleforgatjuk a vajat. Némi sóval, és őrölt szerecsendióval ízesítjük, majd hagyjuk langyosra hűlni. Ezután apránként beledolgozunk annyi tejszínt, hogy krémes állagú pürét kapjunk. Végül megszórjuk egy kevés felaprított petrezselyemmel. Ezzel tálaljuk a halfasírtokat.

Elkészítési idő: 65 perc + hűtés

A maradékból: Krumplipürés pogácsa

Hozzávalók (kb. 35 darabhoz):

kb. 35 dkg liszt + a nyújtáshoz
20 dkg maradék krumplipüré
10 dkg vaj
10 dkg tejföl
2 db tojássárgája
1 tasak instant élesztő
1 tk só
kb. 100 ml tej
1 db tojás
8 dkg trappista sajt

1. A lisztet a krumplipürébe szitáljuk, majd elmorzsoljuk a felkockázott, hideg vajjal. Hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgájákat, az instant élesztőt, valamint a sót, és alaposan összekeverjük az egészet. Ezután apránként hozzáöntjük a tejet, és bedagasztjuk a tésztát. Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.

2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát 2 cm vastagra, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatunk belőle kb. 35 db kört, majd azokat sütőpapírral leterített sütőlemezen elrendezzük. A tetejüket megkenjük a kissé felvert tojással, és megszórjuk a lereszelt sajttal. Végül 190 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a pogácsákat. Tejfölös mártogatós illik hozzá.

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.