Magas a koleszterined? Ezekről az ételekről akkor sem kell lemondanod a kerti partin

A kerti grillezések pozitív hatással vannak az általános egészségre, hiszen a szabadban, a barátokkal eltöltött idő stresszcsökkentő, hangulatjavító, immunerősítő. Ha pedig a megfelelő ételeket készítjük el a megfelelő módokon, még a szív-ér rendszeri megbetegedések miatt sem kell aggódnunk. Lássuk, hogyan grillezzünk koleszterinszegényen.

Hamburgert csak kicsiben

Bár az éttermek gyakran az extra nagy méretű húspogácsák ígéretével csalogatják a vendégeket, otthon ne ez legyen a fő szempont. A körülbelül 100 grammos hamburgerhúsok is ugyanolyan élvezetesek, ám jóval kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak, mint a kétszer-háromszor ekkora társaik. Érdemes a hús típusát is figyelembe venni, ha tehetjük, válasszunk alacsonyabb zsírtartalmú, sovány húsokat.

Hús nélkül is finomat

A grill nem csak hússütésre alkalmas. A grillezni való sajtok és zöldségek is szuper ízletesek lehetnek, és salátákba, szendvicsekbe is tehetjük őket, de önmagukban is megállják a helyüket. A legtöbb halféle is kitűnően grillezhető, ezek is jóval kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaznak, mint a vöröshúsok.

Gondolkodjunk előre

A semlegesebb ízvilágú csirkehúst is megsüthetjük a grillen, és mennyei és szaftos lesz, ha előre bepácoljuk. Ehhez használhatunk többféle zöldfűszert, extraszűz olívaolajat, citromot és mustárt, de fokhagymás-joghurtos szószban pácolva is isteni puha lesz a végeredmény. A csirkemellett szeletekben is megsüthetjük, vagy nyársra tűzva, zöldségekkel együtt is grillezhetjük.

Egészséges köretek

A grillezett hús mellé köretként nem csak a sült krumpli jöhet szóba. Készíthetünk grillsalátákat sokféle színes zöldség felhasználásával, így növelhetjük a rostbevitelünket, miközben minimális kalóriát és zsírt fogyasztunk. A majonézalapú salátákat inkább mellőzzünk, vagy készítsük joghurtos változatban, ami ugyanolyan finom, csak sokkal egészségesebb. Falatnyi darabokra vágott friss zöldségeket is kínálhatunk mártogatóssal.

Inkább a teljes kiőrlésű

Ha hamburgert készítünk, lehetőség szerint válasszunk teljes kiőrlésű lisztből készült hamburgerzsemlét, ami egy sokkal egészségesebb verziója a hagyományos buciknak. Vagy teljesen el is hagyhatjuk, és a hús mellé választhatunk valamilyen egészségesebb szénhidrátforrást, például burgonyasalátát. Sőt, akár friss, ropogós salátalevelek is körülölelhetik a húspogácsát vagy a grillezett zöldséget.

(Forrás)

Borítókép: Shutterstock