Krémes krumplileves rösztiből - ezután így fogod készíteni a krumplilevest!

SÁNDOR ADRIENN

Frissítve: 2017. 02. 02.

krumpli leves Krémes krumplileves krumplileves

Egy krémes leves nemcsak a hasunkat tölti meg, a lelkünket is átmelegíti! Ami meglepő benne: rösztiből készül. Igen, rösztiből!

Tudom, hogy a rovat neve gyorsan, könnyűt Adrival, mert egyszerűen oda meg vissza vagyok minden olyan ételtől, amit nem kell órákig főzni. A hab a tortán az, ha ráadásul elképesztően finom a végeredmény. Ehhez a recepthez mondjuk nem volt sok bizodalmam, és ez főleg a röszti miatt volt. Egyrészt a röszti finom, minek elrontani? Másrészt, ha már krumpliból főzöm a levest, miért ne készítsem inkább főtt krumpliból? Aztán mégis adtam egy esélyt a dolognak és megérte! Olyan ízt ad a levesnek a röszti, amit sima krumplival sosem lehetett volna elérni. Hajrá, bízzatok bennem! :)

Hozzávalók (4 személyre):

800 g röszti (fagyasztott)
500 ml húslevesalaplé
200 ml cukrozatlan habtejszín
½ fej vöröshagyma
só
bors
100 g tejszínes sajtkrém
A tálaláshoz:
reszelt gouda
snidling
pirított baconszeletek

1. Tegyük lábasba a felengedett rösztit az alaplével, a tejszínnel és a megtisztított, finomra vágott hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk meg a keveréket, és forraljuk fel. Azután kis lángon, időnként megkeverve főzzük a levest kb. 45 percig.

2. Forgassuk a levesbe a sajtkrémet, és főzzük további 15 percig. Ezután húzzuk le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük kissé darabosra. Végül ha szükséges, ismét sózzuk, borsozzuk meg. Egy kevés reszelt reszelt sajttal és felkarikázott snidlinggel megszórva, továbbá néhány pirított baconszelettel díszítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 60 perc
A recept a Fanny konyha 2017/1. számában jelent meg!

Amikor ezt a rovatot kitaláltuk az újságba, annyi volt a terv, hogy támpontot tudjunk adni a háziasszonyoknak a hétköznapi sürgés-forgásban. Mindenkinek ezer felé áll a feje: munka, bevásárlás, háztartás, gyerek, férj, kutya, macska és még ki tudja, mi minden. Sajnos nem mindennap jut idő arra, hogy főzzünk, pedig egy jó recepttel és tervvel csodákat varázsolhatunk az asztalra minden este. Aztán jött az ötlet, hogy mi lenne, ha nem ügynökségi képeket használnánk, inkább megfőznénk saját magunk, így biztosan nem lesz zűrös egyik recept sem. Így nyertem hát meg a rovat szakácsának címét, és így készíthetem el ezeket a finomabbnál finomabb ételeket, hónapról hónapra. Nem mondom, hogy nem volt kihívás a dolog. Sütni tudok. Talán mondhatom, hogy elég jól. Tortában és sütiben otthon vagyok. De főzni csak azokat, amiket már régóta. Félek ugyanis néhány alapanyagtól :) A blog pedig annyiban lesz más, mint az újságban megjelent anyag, hogy itt leírhatom őszintén, hogy imádtam vagy utáltam, odaégett vagy szétesett, tökéletes lett vagy sokkal jobb, mint amire számítottam.