Mandulás kókuszgolyó (gluténmentes)

Elkészítés: A darált mandulát elkeverjük a kókusszal és a kakaóval, hozzáöntjük az olvasztott vajat, majd fűszerezzük, édesítjük. A rum és a cukor ízlés kérdése. Fahéj nem fontos. A legvégén annyi kávét öntünk hozzá, hogy jól gyúrható és formázható masszát kapjunk.

Kisebb golyókat formázunk, majd megforgatjuk a kókuszban. Ha nem töltjük meg, érdemes kisebb, gusztább darabokat készíteni, ha szeretnénk, pl. egész pörkölt mandulával tölteni, akkor nagyobb golyókkal dolgozzunk. Kb. fél órára tegyük hűtőbe.